Per il mio onomastico i miei fratelli e sorelle mi hanno regalato un oggetto assolutamente introvabile, tanto che da quando sono sposata sto corteggiando quello della nonna che mia mamma ha portato in campagna. Parlo della mitica petronilla, altrimenti detta fornetto da fornello o fornetto estense o forno Versilia (che però è molto meno simpatico):

come si vede non sto parlando dell’altrettanto mitica petronilla elettrica, molto interessante ma che però non ho mai usato:

la Petronilla di casa mia è assolutamente indispensabile per fare la torta di pane di famiglia (in realtà ogni ramo della famiglia ha la sua variante, ma tutte basate sulla petronilla): in forno in teglia normale non viene assolutamente la stessa cosa.

Piccolo problema: qualunque altra ricetta è andata perduta. Raccolgo qui quello che trovo su internet.

Istruzioni per l’uso

Il Ciambellone Più Soffice Del Mondo con variante ma c’è un intero forum

Ciambellone di mele allo yogurt 
Patate al forno
Pane senza impasto
Muffin allo yogurt e cioccolato
Torta del risveglio
Ciambellone soffice
Mele al fintoforno

Petronilla di castagne
Petronilla degli aztechi
Mele petronilla
Angelica di pane

Ciambellone di mascarpone
Pan di mort o pan con l’uga (pane con l’uvetta)

Focaccia ripiena e altre ricette

Ciambella di banana ed uvetta e altre ricette anche salate